鳥つた

■食材へのこだわり

とりやでは、食材一つひとつにこだわっています。仕入れを決める際には、実際に現地へと足を運んで産地の方々とお話をしています。まさに、契約農家、生産者の顔の見える食材を選んでおります。

■器へのこだわり
とりやでは、「器」は上等な食材と同じぐらい大切なものと考えています。目でも愉しめる料理。それを目指すとりやでは、奈良県の遠州七窯の一、赤膚焼　大塩照山を種に使用しております。「目で味わう」愉しみも我々は大切にしています。

■空間へのこだわり
とりやでは、新宿、恵比寿ともに店内も程よく照明を落とし、柔らかな木の質感溢れるしっとりと落ち着いた雰囲気を楽しんでいただけるようにしております。また、カウンター席は、焼き場やスタッフとの距離が近く、調理風景を眺めていただける臨場感あふれる空間をご用意しております。会話を愉しみながら次の一串にご期待ください。

■接客へのこだわり

とりやでは、お客様に感動をしていただく美味しい料理は当然のことながら、お客様視点での接客、細やかな心配りなどには、自信をもっております。

店舗情報

鳥つた

住所：東京都渋谷区恵比寿1-22-12

　　　エビステルコ 2F

電話：03-6456-4581

https://toriya-group.com/torituta/

現在の営業状況

現在、新型コロナウィルス感染拡大防止のため、通常の営業はお休みさせていただき、テイクアウト営業のみさせていただいております。