乃木坂 しん
私の料理人生は世間一般で言う料亭というところからスタートしました。 普通なら調理場という閉鎖的な空間で料理だけに向かい合うような日々を過ごすはずでした。しかし、私はそうではありませんでした。あらゆる価格帯のお店で働き、ある時は支配人としてサービスの面からお客様と向かい合い、１年半ではありましたがパリでの日本料理店の開店も経験しました。この様な経験が私をお客様や食材と常に向かい合い、あらゆる事にも柔軟に対応できる料理人へと成長させてくれました。その経験をもとに、日本全国の自然が育てた豊かな食材を余すことなくお客様に提供することを第一に考え、お客様の笑顔のお手伝いが出来ればと思っております。さらに、食材に関して私にとって一番思いが強いものがあります。それは鯛です自分の出身地であり修行の始まりのお店があったのも徳島だったという事もあり、鯛に触れる機会がとても多くありました。自分の成長を確認するのも鯛であり、自分が自信を持って料理出来るのも鯛であるのはこれからも変わることはないと思います。その思いをこれからも大切にし、鯛をはじめ様々な食材に向かい合っていきたいと思います。
店舗情報
現在の営業状況
新型コロナウィルス感染拡大防止のため、現在当店は17時よりご利用数を制限させていただきながらひっそりと営業をさせていただいております。また個室にはそれぞれ独立した換気設備もございますので、ご来店をお考えのお客様はお店までお問い合わせくださいませ。
テイクアウト／デリバリー
【テイクアウト】
◉二段重会席弁当 1〜2人前 10,000税込
ボリューム的にはお2人様で分けていただいても楽しめるぐらいギッシリと詰まった内容かと思います。以下ご参考ください。
-内容例-（内容は時事変更いたしますので、詳しくはご確認お願いします）
■皐月会席弁当
1段目
・口取り 生海苔卵焼き、和牛肉しぐれ煮花山椒、若鶏竜田揚げ、鮪昆布締め、蚕豆、茗荷甘酢漬け、煮穴子笹巻き、油目、花豆、車海老とさくらんぼ白和え、稚鮎唐揚げ、アスパラ味噌漬け、障泥烏賊とよもぎ麩木の芽和え、鮎魚女柚庵焼き
・[細切り野菜と天然真鯛の胡麻だれ]
真鯛酒蒸し、人参、大根、万願寺唐辛子、小松菜
・[香の物]
小カブ、胡瓜、昆布佃煮
二段目
・[ご飯]
浅利と新玉葱の炊き込みご飯
・[炊き合わせ]
鱧、 蒸し鮑、鶉進上、大徳寺麩、椎茸、南瓜、蕗、茄子、パプリカ、ミニトマト、カリフラワー、絹さや
※2段目は温めても召し上がれるようにしております。その際はラップをかけて軽く温めてお召し上がりください。
※アレルギーなどございましたら、別途ご相談下さい。可能な限り対応いたします。
※複数回ご注文いただけるお客様へは内容も変えて対応いたします。
■ご注文方法及びお引き渡しにつきまして
※お電話またはFacebookメッセンジャーへ直接お願いいたします。
※基本的には引き取りでお願いしております。
※お引き渡し方法などはなるべくご希望に沿った形で対応させていただきます。
※また、近隣へのデリバリー(2個より)は可能な限り対応させていただきます。
※なるべく皆様のご都合に合わせてご用意させていただきたいと思いますが、店主1人で仕入れと仕込みをいたしますので、状況にもよります。
※ご予約の際に色々とご相談させてくださいませ。
■デリバリーのご案内
MKタクシー様よりデリバリーが可能になったとのご連絡をいただきましたので、ご案内させていただきます。
当店のお弁当に興味があり、配送してくれないかなと思っていたお客様はこの機会に是非ともご利用下さいませ。
■支払い方法
※現金または事前にお振込み、又はクレジットカード(デリバリーの時間帯によってはカード対応可能です)

※数に限りがございますので、なるべくお早目のご連絡をお願いいたします。
皆様とご一緒にこの苦難を乗り越えていける様に常に前を向いて頑張っていきたいと思います。皆様の健康と一刻も早い収束を祈念しております。
乃木坂しん拝
※写真は一例となります。実物と限りなく近い状態ですが、食材によりこの限りではございません事ご了承くださいませ。
