Margotto e Baciare
マルゴット エ バッチャーレ
「熱いものは熱く、冷たいものは冷たく」
そういった「温度感」と「香り」を大切に考える姿勢、これが料理人の父親の元で育った私たちの料理に対するポリシーです。また、その時の気候や気温、そして届いた食材を見て受けるインスピレーションも毎日違うものですから料理の内容は毎日変わります。私たち兄弟が本物だと感じた食材だけが持っている「素材から滲み出る旨さ」を適切な温度感で、香りと共に味わう喜びを全てのお客様に感じて頂けるよう努めてまいります。 加山賢太 加山順平
店舗情報
現在の営業状況
■営業時間
【月〜土】
18:00～23:00 (20:30最終入店)
■定休日
日曜日、祝日、第1土曜日
テイクアウト／デリバリー
＊6/8販売開始
◉マルゴットの黒トリュフ尽くし弁当 ¥9800
内容やばいです。黒トリュフの原価あまり考えずに作ってますw
「献立」
★五島牛イチボのすき焼き 黒トリュフ添え
★徳島県産特大黒鮑のサラダ仕立て
★黒トリュフのスクランブルエッグ フカヒレ餡掛け
★淡路産鱧フライ タルタルソース
★黒トリュフカニクリームコロッケ
★黒トリュフのグラタン
★炊き立てつや姫
ずっとご好評頂いてる鰻蒲焼き弁当、カレーライス、カレールーのみの販売も6月いっぱいは継続致します。
デリバリーも出来るようになってますので、詳しくは @omakasejapan より。
どうぞ皆様よろしくお願いします！
マルゴットのダイニング及びカウンターも
営業してます！！
入荷したての黒トリュフ、是非楽しみにいらしてください！
通販
マルゴットBOX販売開始❗️¥20000「税、送料別」
全国の皆様にご自宅でマルゴットのお料理を簡単に楽しんで頂きたいと思い、6月19日金曜日12時より「マルゴットBOX」の販売を開始致します。全てのお料理はお湯で温めるだけ！各お料理は2人前入りで、1人前ずつ真空パック冷凍になっておりますので、お一人様でも楽しめる内容となっています。お中元や美味しいものが大好きなご友人へのプレゼントにもご利用頂けたらと思います！
カレールーもこちらで買えるようになりました🍛
皆様どうぞよろしくお願いします！！
＊黒トリュフや白トリュフの地方配送も準備を進めていますので、今しばらくお待ち下さい🙇♂️
◉お料理内容
1.黒毛和牛ハンバーグ
2.牛頰肉赤ワイン煮
3.豚バラビール煮
4.鰻蒲焼き実山椒の香り
5.奈良県榛原牛のコンソメスープ
のマルゴットで人気の料理5種類が2人前ずつ入って¥20000「税、送料別」
◉お料理の詳細✨
☆黒毛和牛ハンバーグ
熊本牛、阿波華牛、神戸プレミアムポークをマルゴット独自の配合でブレンドしミンチにしています。自家製のデミグラスソースと一緒に真空パックにしてあります。
☆牛頰肉赤ワイン煮
和牛頰肉を香味野菜とたっぷりの赤ワインで煮込んだ料理になります。オススメの召し上がり方はそのままでも美味しく召し上がれますが、マッシュポテトや美味しいトーストと一緒に。
☆豚バラビール煮
国産豚バラ肉を飴色に炒めた玉ねぎ、ブイヨン、フォンドヴォー、ビールでじっくりと煮込み仕上げました。オススメの召し上がり方は温めてお皿に取り出して頂いたら黒胡椒たっぷりとふりかけてどうぞ。
☆鰻蒲焼き実山椒の香り
三河一色産の鰻を骨を感じないように施しをし、ふっくら蒸した後に紀州備長炭で焼き上げ、実山椒佃煮の爽やかな刺激と合わせ、香り高く仕上げております。オススメの召し上がり方は炊き立ての温かいご飯の上に乗せて頂き、鰻丼にしてあつあつでどうぞ。
☆奈良県榛原牛のコンソメスープ
マルゴット開店当初からのスペシャリテです。
昆布ダシを使用してコンソメを作っていますので、日本料理のお椀のお出汁感覚で召し上がって下さい。オススメの召し上がり方は温まったら大ぶりのワイングラスに移していただき、香りを楽しんで味わって下さい。コンソメスープは栄養が凝縮している為、食欲の無い時や2日酔いの時にも大活躍してくれます！
皆様の食卓が華やかに、笑顔になれますように❗️❗️
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