2013年8月にオープンした【BISTRO Indigo jam】は、東京食肉市場内より届く『岩中豚』とオーナー・シェフ自ら、小柴漁港の漁師より直接買付、神経〆を施す『アナゴ』を使ったお料理が人気のビストロです。野菜も主に、横浜・泉区の農家より届く新鮮なものを大切に使わせていただいております。その他、猪や鹿、アナグマ等のジビエや牛や羊も国内の猟師や生産者より届けてもらっています。おひとりでも気軽に寛げるカウンター席は、人気です。ちょっとワインを１杯の方、がっつりお食事の方にも楽しめるお店です。